29 es día de los ñoquis

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Hay para todos los gustos: rellenos, de colores y hasta sin Tacc. ¿Vos cuál querés?

De calabaza y zanahorias

Ingredientes:

400 g calabazas o zapallo anco
– 2 zanahorias
– aceite de oliva c/n
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de tomillo
– 150 g queso rallado
– 2 huevos
– 300 g harina (puede ser integral)
– aceite de oliva c/n
– sal y pimienta c/n

De espinaca

Ingredientes:
– 1/2 kg de papa
– 1/2 atado de espinaca
– 1 huevo
– 300 g de harina 0000 (podés reemplazar por harina integral ó mitad intregral mitad 0000)
– sal
– pimienta
– nuez moscada

Rellenos

Ingredientes (rinde 3 a 4 porciones)
– 700 g papa
– 200 g harina
– 1 yema
– sal y pimienta
– 50 g muzzarella

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